(1)将热风炉、除尘器、风机以及其他配套设备安装好。对风机进行检查，查看叶片的转向是否正确，还要对风量调节阀和上料调节板进行查看，查看是否可调。

(2)一切检查无误后，热风炉点火，启动引烟机，稍后开启风机和电机，使设备处于运转状态。

(3)等到风温温度达到要求后，物料进行投放，注意速度要适当，要与产量相适应。在设备运行时，一般辣椒干燥机主机出口风温温度应控制在80℃—120℃，若温度过高或过低，则调整加料量，还要观察主机电机是否转动，若停运表示机内存料量过多，这时应及时停机清料。

(4)一般试验时间为1个小时，是为了方便计算产量。试验结束后，测量物料的含水量，若未达到要求，对辣椒干燥机进行调节，加大热风量或调节加料器的速度来提高入口风温的温度。

(5)投料实验结束后，应首先进行降温，待热风炉风温温度降到规定值后，再关闭主机和电源。